Non è certo difficile fare a casa un buonissimo formaggio tipo Philadelfia, specialmente se utilizziamo il nostro yogurt fatto in casa, economico e naturale.

Ci serve:
500 gr di yogurt intero bianco naturale, non dolcificato o (fatto in casa)
1/2 cucchiaino raso di sale 
un tovagliolo pulito
un pezzo di spago
una ciotola o un pentolino capiente

Procedimento

Mischiate lo yogurt (quello fatto in casa lo trovi Quì) con il sale. Preparate la ciotola su cui gocciolerà il siero e apriteci sopra il tovagliolo pulito.

L’importante è fare in modo che il tessuto sia sollevato dal fondo del recipiente, Mettere il composto di yogurt e sale e chiudetelo con lo spago.

Appendete il fagottino nel piano griglia nel frigo, senza che tocchi il fondo della ciotola.

A questo punto chiudete il frigorifero e lasciatelo riposare per 24 ore. Mettere il formaggio in uno stampino o contenitore e formate la formetta del vostro Philadelphia...

Variante: Se preferite aromatizzate il formaggio con, delle erbette, salmone o peperoncino ecc..Dovrete unire gli aromi prima di dargli la forma.

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